アジのたたきなます
   ●材料
あじ
・・・・少々
青じそ・・・みじん切り
三杯酢
    ・・・大さじ4杯
だし ・・・大さじ2杯
砂糖 ・・・大さじ1杯
しょうゆ ・・・小さじ1杯
・・・少々

●作り方
1. たたきのときと同じようにそぎ切りにし、さらrに直角に包丁を入れて塩を少量ふり、青しそを刻み込み、細かくたたくようにする。
2. 三杯酢であわせる
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